二日酔いとカクテル 酒は、程よく飲めば、百薬の長にして、酒は憂いの玉箒。 浴びるほど飲みすぎれば、百害あって一利なしであり、酒は命を削る鉋ともいわれる。 飲み過ぎの宴の後は、猛烈な二日酔いとともに、堪えきれないほどの下痢に悩ませられることは請け合いだ。 でも、飲んでるときは、楽しくて美味くて気持が良くて、何拍子もの揃い踏み。 明日は、野となれ山となれ、来れるものなら何でも来い！ 気持は天に昇るほどに、大海原も一跨ぎの勢いは誰にも止められない。 目が醒めれるば、頭ズキズキ、目元フラフラの腹下り、トイレは連発の苦しさよ。 あんなに飲まなければ、あそこで止めれば、あそこで帰ればよかったと後悔はしきり。 しかし、咽喉元過ぎれば何とやら、夕方になれば、また飲む算段。 古川柳にもある、「酒のない国へ行きたき二日酔い、又三日目に帰りたくなる」 酒飲みとは、いかほどにも、罪のない懲りない面々だ。 二日酔い（宿酔い＝hangover）の時は、 取り敢えずは栄養のあるものを食べるのが最善だが、なにせ、食欲がない。 そんな時、pick-me-up（元気を回復させる飲料）を飲むに限ります。 まずは、栄養を補給し、脱水状態から逃れるために、水やジュースなどの水分をとる。 栄養をつけるなら ノンアルコール・カクテルのプレイリー・オイスター（ PRAIRIE　OYSTER）はいかがでしょうか。 オールド・ファッションド・グラスに、卵黄だけを崩さずに入れ、 トマトケチャップ１バースプーン、ウスターソース１バースプーン、 胡椒１ダッシュ、ビネガー２ダッシュ加え、一気に飲む 死体も生き返るカクテルcorpse-reviver 死人を生き返らせる飲みものなんて、げに恐ろしい言い方もあります。 取り敢えずは、二日酔いに効くカクテルやお酒は如何？ ○ＲＥＤ　ＥＹＥ（レッド・アイ） トマト・ジュース・・・・・・1/2 ビール・・・・・・・・・・・・・1/2 冷えたジュースにビールを注ぎ、軽くステア。 仕上げに、栄養タップリの卵黄をポトリと入れると、更に効果はテキメン。 ウォッカにビーフ・ブイヨンを加えたのが「ブル・ショット」 北欧の日曜日は、たてまえ上、全面禁酒の戒厳令。 そこで、レストランなどでは、人知れず酒を飲むための、苦肉の策が「ブル・ショット」。 人は、如何してでも、酒を飲みたいもあさはかな動物。 ブイヨン・カップに入れて、 まるで、コンソメ・スープを飲む振りをしながら、こっそりと、ウォッカを飲む。 ○ウォッカの代わりに、シェリー酒にして飲んでも、とても二日酔いに効きます。 シェリー酒には、そんな効用もあるようです。 ○特効薬は、いや特効酒は、なんたってもアンゴスチラ・ビターズ。 この酒は、ドイツ生まれのフランス人軍医シーガート（Johan Gottlieb Benjamin Siegert）が、 南米のベネズエラのアンゴスチラ町(現在のシウダード・ボリヴァル)のアンゴスチュラ英国陸軍病院で、 1824年に開発した、れっきとした医薬品。 やがて、ベネズエラの政情不安により、トリニダード・トバコに移住し、ラム酒として、1958年に販売し現在にいたる。 ラム酒に、りんどうの根からとる苦味成分ジェンチアンに、ニッケイ、キナ皮などを浸漬し配合している。 当時は、軍人のための健胃・強壮剤であった。 タンブラーにタップリの水を注ぎ、アンゴスチラ・ビターズを数滴垂らせばＯＫ。 これは、本物の薬にして、最高の迎え酒でもある。 バーで気持ち悪くなったり、胃が痛くなった時、バーテンダーは、さりげなく、サービスで提供いたします。 バーには絶対に欠かすことのできないリキュールです。 ビールに一滴垂らすだけで、味はふくよかに広がりコクが増します。 さらに、アイスクリームにワンダッシュ、甘味が膨らむから不思議です。 アンゴスチラ・ビターズは、究極の隠し味と言えます。