寒い季節になりましたね。 風邪を吹き飛ばす、温かいカクテルをどうぞ

ホット　ドラム　hot　ｄｒａｍ 　ドラムはゲール語で飲むことです。 スコットランドの名門マッキノン家に代々伝わるリキュールのドランブイに、 レモンのジュースを加え、熱湯を注ぎ、仕上げにシナモンスティックを飾る。 凄く疲れている、風邪気味の時には堪えられません。 一度飲んだらやみつきになりますよ。・・・・・・￥１２００

アマレット　カフェ cafè 濃い目のコーヒーに、イタリアの伝説的な魅惑溢れるアマレットを注いだ、 とても気持ちの安らぐコーヒーです。・・・・・・・￥１２００

カフェ　ロワイヤル　ｃafè　royal 角砂糖に降り注ぐコニャックが、 青紫色にゆーらゆーらと燃える、ロマンチックなカクテルです。 ナポレオン皇帝が愛飲したことでも有名です。・・・・・・・・￥１２００

アイリッシュ　コーヒー　irish coffee 旅客機がヨーロッパからアメリカまで、ノンストップで飛べない頃のことです。 アイルランドのシャノン空港のラウンジシェフのジョー　シェリダンが 乗客の寒さ凌ぎに提供したのが始めでした。・・・・・・・・￥１４００ 英国海軍魂で、厳しい寒さを乗り切ろう。

カフェ　ド　ベイリーズ　ｃａｆè ｄｅ ｂａｉｌｅｙｓ　 酸味のあまり強くないコーヒーに、アイルランドを代表する、モルトウイスキーと、 ミルクのリキュール・ベイリーズを、静かにそっとフローとさせる。 コーヒーをかき回しながらベイリーズを注ぐと、綺麗に渦が描けます。・・・・・・・￥１０００

グロッグ　grog　 かつて英海軍御用達だったダークラム酒に角砂糖を加え、 シナモンやクローブなどの好みの香辛料を入れ、レモンジュースをギューッと絞り、 アツアツのお湯を注ぎ入れて出来上がりです。・・・・・・・￥１２００ 英国海軍が世界の七つの海を制覇していた1740年頃の話しです。 或る日の事、グロッグコートを着た提督が、船員全員を甲板に招集した。 「栄誉ある大英帝国海軍の船員である君達に告げる。 余にも、君達は酒を飲みすぎる。 度を越した、英国海軍の船員に有るまじき行為は、くれぐれも気をつけるように。 今後は、酒は必ず水で割って飲むことを厳命する。以上！」 これを聞いた海軍の、荒くれども、怒り心頭、「ｻﾞｹﾝｼﾞｬﾈｰ！グロッグ野郎 俺達をナメルンジャネー！」と口々に叫んだとのこと。 この時から、カクテルのグロッグは生まれのである。

ホット　イタリアン　hot　ｉｔａｌｉａｎ　 イタリアの名画家に捧げられた伝説的なイタリアのリキュール アマレットに、暖めたオレンジジュースで割った、素敵なホットカクテルです。 仕上げには、シナモンスティックを添えてください。・・・・・・・￥１０００

ホット　バタード　ラム　hot　ｂｕｔｔｅｒｅｄ　Ｒｕｍ　 風邪をひいたり、疲れているときには、絶対この一杯に限ります。 冬のカクテルの決定版でしょうね。 ダークラムに、角砂糖を加え、熱いお湯を適量加え、バターを浮かべ、軽くステアーするだけです。 好みにより、クローブやシナモンスティックを添えると良いですよ。・・・・・・￥１０００

ホット　バタード　ラム　カウ　ｈｏｔ　ｂｕｔｔｅｒｅｄ　Ｒｕｍ　Ｃｏｗ 　ホット　バタード　ラムのお湯のかわりに、温かい牛乳を加えたカクテル。 ラム酒は、ゴールドラムを２/３、ダークラムを１/３位にすると、スッキリした 美味しそうな色合いに仕上がります。・・・・・・￥１２００

サンブーカ　コン　モスカ　sambuca con mosca リキュール・グラスにサンブーカを注ぎ、焙煎したコーヒー豆を３粒浮べ、 お酒に火をつけ、２０秒くらい燃やしながら、ユラユラ揺れる青い炎を楽しんだ後に消し、 火傷しない程度に、冷めてきたら出来上がり。・・・・・・￥１０００ サンブーカはイタリヤのサンブーカ村地方の特産で、和名はスイカズラ。 moscaとは蝿の意味で、コーヒー豆を蝿に見立てたのでしょう。