ジャニス・ジョプリンが愛した酒、サザン・カンフォートSOUTHERN COMFORT ジャニス・ジョプリン（Janis Joplin1943年1月19日 - 1970年10月4日）  SOUTHERN COMFORT(南部の歓び)なる洒落た名前のリキュールがある。 ボトルのラベルには、長閑なミシシッピ川沿いに建つ、砂糖きび農園の邸宅が描かれている。 このリキュールを、南部の出身のバーテンダー、M.W.HERN(M.W.ヘロン)が、1860頃発明したと言われている。 ニューオリンズでバーテンダーをしていたヘロンは、樽詰バーボンの味に満足できなかった。 そこで、このバーボンに、甘味や桃の香りなどを加えて作ったのが、サザン・カンフォートの誕生秘話である。 やがて、18889年、メンフィスでバーを開業し、このリキュールで評判を取り、さらに、セントルイスへ移り、瓶詰で売り出した。 もともとは、バーボン・ウイスキーをベースにしていたが、現在は糖蜜を蒸留した中性スピリッツを使用している。 それに、桃を主体に、レモンなどなどの多くのフルーツ・エキスを配合し、さらに、桃の核から抽出したアーモンド・フレーバを加えている。 それを、樽に6カ月間熟成させたあと、瓶詰し出荷をする。 現在のアルコール強度は21度だが、初期のサザン・カンフォートのアルコール強度は、50度近いものであったと想像できる。 199７年頃のアルコール強度は40度、1999年頃は38度と、世界の趨勢か、年々、アルコール強度は低くなってきている。 このサザン・カンフォートは、伝説的なロック・シンガー、ジャニス・ジョプリンがこよなく愛した酒だ。 だが、その頃のサザン・カンフォートは、かなりハードで、パワー溢れる酒であったことだろう。 彼女のステージには、何時も、マルボロの煙草と、この酒があったという。 1970年10月4日、アルバム「バール」の収録中に斃れるまで、覚醒剤やヘロインでさえ、彼女の孤独と疎外感を救うことは出来なかった。 だがこの酒が、ジャニスの引き裂かれた魂を癒したのだった。 現在は、バージン諸島、アメリカ領サント・クロア島で生産され、バーボン生産大手のブラウン・フォーマン傘下にある。
サザーン・カンフォートの入ったグラスを片手に、「メルセデス・ベンツ・ＭＥＲＣＥＤＥＳ ＢＥＮＺ」「サマータイム・ＳＵＭＭＥＲＴＩＭＥ」を、 そして、彼女の声の未収録の「生きながらブルースに葬られ・ＢＵＲＩＥＤ ＡＬＩＶＥ」の演奏を聴いてみてはいかがでしょうか・・・・・・。 |
