繁枡大吟醸の贈り物 先日、お客さまのＨさんからお酒が送られて来た。 Ｈさんは現在は名古屋に住んでいるのだが、かつて福岡の大学で教鞭をとっていた。 今でもＨさんは福岡が好きで、忙しい中、暇をみて福岡へ出かける。 福岡の水が性にあっているようだ。 ある時、私の店でＨさんと北九州の日本酒の話題になった。 私は佐賀県なら「窓の梅」、福岡県なら「繁枡」が好きですねと言ったことがある。 原料米：山田錦100％　精米歩合：50％ アルコール分：15度以上16度未満　日本酒度：＋2.5度 すると或る日のこと、私の店に電話が掛って来た。 「マスター、今福岡に来ています。『繁枡』を送りましたから、明日頃、店に届くかと思います」 翌日、宅急便でお酒が届いた。 早速、お店から帰り、家で深夜、お酒の栓を開き、とくとくとグラスへ注いだ。 グラスは瞬時の内に霧がかかり、純白に煌めいていた。 「繁枡大吟醸」は、口元に近づけ優しく揺らすと、柔らかな芳香が立ち上った。 そして口の中に含むと、清冽で爽やかな味わいが広がる。 微かに口を開け空気と触れると、さらに高雅な匂いが漂う。 そしてするりと呑みこむと、爽快な香りを残して、するすると喉元を滑り落ちる。 大吟醸の濃醇な重さがなく、端麗で気品に満ちた淑女のようである。 50パーセントに磨き上げられた米の芯が、優雅に踊り歌う。 やがて戻り香が鼻孔を満たし、華やかに咲き匂う。 熟れた果実の精華が、心地よい上品な甘みとなって、胃腑の中に消えて行った。 初秋の深宵、一献また一献、静寂の中、日本酒を味わう。 やがて酔いがゆっくりと訪れ、豊かな眠りに落ちて行った。