花彫紹興酒物語 2013年01月25日 壺の表 花彫紹興酒は中国・浙江省紹興市で造られる糯米（もちごめ）を原料にした醸造酒です。 それは黄酒の一つで、アルコール度数は18度くらいです。 色は濃厚な黒褐色で日本酒の古酒に似ています。 壺の裏 味は芳醇にして、口の中に馥郁と豊艷な香りが漂う。 そしてとろりと滑らかな舌触りと共に、濃厚な蜜を溶かし込んだような、豊潤な甘さが口の中に広がります。 花彫紹興酒は紹興市人民政府が認めた最高の紹興酒です。 ※酒名の由来※ 紹興市の家庭で娘が生まれると、その誕生を祝って甕に紹興酒を入れて密閉し、地中に埋めました。 やがて娘が結婚して嫁ぐ時、地中の甕を掘り起こし甕を開け、結婚の祝い酒にしたり、その酒を娘の財産として持たせたりしました。 その紹興酒の甕には、祝いの席に相応しいように、物語や伝説の人物などを美しく彫り飾りました。 20年くらい前に、中国へ仕事で度々出かけたお客様に、3本くらい購入してきてもらいました。 すでに2本は消費し、最後の1本が残っております。 日本は勿論、中国本土でもとても、貴重で高価な紹興酒です。