福島の地酒に乾杯！ 2013年5月1日 4月21から23日まで福島へ桜を求めて旅をした。 その時出逢った日本酒への小さなコメント。 「夢酔月」 純米吟醸酒だが香りが穏やかで立ちすぎず、上品に仄かにふくらむ。 精米歩合55％の磨きがもたらす気品なのであろうか。 口に含むと滑らかに転がり芳香が広がる。 そして柔らかに吟醸の甘味が、静かに白浪が浜辺に押し寄せるように味蕾を包む。 飲み込むと喉をするりと滑り落ち、ふくよかな香りが戻り香となる。 さすがに酒の里福島！　酒蔵ごとに千差万別の個性を主張する。 いつ飲んでも日本酒は日本人の遺伝子を、心地よく揺すぶり、日本の心を教えてくれる。 「夢心」 会津若松市内で酒屋さんを探す。 城下町には必ず素敵な酒屋さんがある。 店構えを見ると直感的に、店の魅力が伝わる。 すると酒屋さんの玄関が訴えかけてきた。 ぜひお立ち寄りを！ 車を停めて店に入った。 「(有)植木屋商店」、十八代目の若き当主が勧めてくれた酒が「夢心」。 冷酒なので香りはそれほどに立ち上らないが、口に含むと酒がじわりと主張する。 熟した梨のような味わいが、口の中に広がる。 決して重くなく舌の上で旨みが腰を据える。 これが奥会津喜多方の酒の力なのであろう。 北の国で醸された酒の本髄なのであろうか。 飲みごたえのある酒は、東北人の熱い心意気と温もりをもたらす。 酒の里福島、粘り強く逞しく燃える福島にエールを送る。 今回の旅で、会津中将、末広、飛露喜などたくさんの福島の地酒を楽しませて頂いた。 また機会をつくって福島を再訪したいと思う。 福島は東日本大震災で、未曾有の被害を被った。 その時、日本の国民は連帯を唱和した。 だが現在、福島は原発の放射線汚染の風評にさらされ苦悩している。 来年も桜は咲き紅葉は訪れ、雪が降り遅い春がやってくる。 そして酒を醸す杜氏たち蔵人は、秋の十月一日から新酒を仕込み始める。 雪深い季節に絞られる、福島の新酒を楽しみにしています。