猫とお酒のお話 2013年6月5日 お酒には何故か黒猫の絵が多く使われる。 ドイツの モーゼル地方のフルーティーで爽やかな白ワイン、ツェラー・シュヴァルツ・カッツは名前のとおり黒猫。 アメリカの作家・エドガー・アラン・ポー「黒猫」（The Black Cat）の挿絵、A・ビアズリーが描く黒猫は不気味だが、この黒猫は精悍で高貴な雄猫の面立ち。 フランスのリキュール・シャノワールの黒猫は愛くるしい。 こちらは牝猫の愛嬌と優雅さがある。 その味は妖艶にして甘露である。 黒猫と言えばやはりアンリ・ド・トゥルーズ＝ロートレックであろう！ 大きな瞳で肩ごしにじっと見据える目は、騎士のように端正な佇まいできらりと輝いている。 日本では葛飾北斎の北斎漫画の猫たちの、なんと愉快で躍動的なことか。 一瞬の猫の素早い動作を、見事に掬い取っている。 藤田嗣治も猫が大好き、北斎漫画に影響されたふしがある。 乳白色の金髪女性が、一糸まとわぬ姿で、こちらを見ながら優雅に横たわる。 その足元に毛足も長い真っ白な猫が、のんびりと座っている。 その時、俺も猫の代りになりたいなと、つまらぬ妄想をする。 そこで私の本職のお酒の話。 　 私のお店のマスコットたち トムコーリンと言う有名なカクテルがある。 このカクテルには、トムジンと呼ばれるジンが使われる。 だがかつて日本ではトムジンが入手し難く、ドライジンにシュガーを加え、トムジンの代用をしていた。 そのトムジンのラベルにも、黒猫が描かれている。 樽の上でこちらを見ながら右手を伸ばし、何かを誘うようだ。 かつてイギリスはロンドンで18世紀の昔、酒の販売業者・ブロードシートが、ジンの自動販売機を発明した。 その機械にはトムキャットと呼ばれる、黒猫の木彫りの置物が置かれていた。 自動販売機の雄猫の口にお金を入れると、黒猫の足から1％から2％ほどの砂糖が加えられた甘口のジンが、適量流れ出たと言われる。 黒猫の自販機は大変な評判を呼び、甘口の新しいタイプのジンは飛ぶように売れた。 そのトムキャットが現在でも、トムジンに描かれている。 猫と言えばやはりウイスキー・キャットであろう。 グレンタレット蒸留所のタウザー嬢(Towser)、生涯で捕まえたネズミの数は、28,899匹だとギネスブックに記録される。 タウザー嬢はネズミを捕まえると、誇らしげに主人に見せに来たと言われる。 26年前に読んだ本に、C.W.ニコル作「ザ・ウイスキーキャット」がある。 タウザー嬢を彷彿とさせる猫たちが登場する。 猫好き&ウイスキー好きの人は、ぜひ読んでください。 そしてwhisky　Cats&Other　Catsに乾杯！