ShotBarピーポッポ　創業28周年記念！ ハッピーアワー&新入荷モルトウイスキーＮＯ? 新入荷！BALBLAIR 1969/31yo(バルブレア1969/31年) HIGHLAND　SELECTION　distilled in 1969 aged　31 years old , 45% , 700ml 現在はブレンデッドスコッチのインバーハウス傘下のシングルモルトです。 歴史を遡ればバルブレアの創業は1790年で、ロス一族のジョン・ロスにより建てられ、 ハイランド地方では、2番目に古い蒸留所です。 もちろん初期の頃は、この地方の他の蒸留所同様に、密造を行っていました。 さらに記録を調べると、1749年にはビールの醸造も行っていたようです。 バルブレアのバルはゲール語で「集落」、ブレアは「平らな土地」の意味をもちます。 つまりバルブレアとは「平らな土地にある集落」。 グレンモーレンジで有名なタインの町から西へ10キロ、風光明媚なノードック湾の眺望も素晴らしい高台に立っています。 仕込み水は蒸留所から7キロ離れた、オウルト・ドレッグ・バーンの水を引いている。 その水はとてもピート色が強く、それがバルブレアの個性を際立たせています。 豊潤な蜂蜜のような琥珀色に光るシングルモルト。 モルトの熟成した甘さ、カスタードやふくよかなバニラの芳香。 31年の熟成の眠りから醒めたシングルモルトは、気韻を漂わしながら匂い立つ。 そして目覚めたモルトは、時を愛おしむように、空気に触れながら七変化してゆく。 口に含むと、濃潤な香りが広がり、深い味わいが満たしてくれます。 飲み込むとも戻り香が、長い余韻となって包んでくれることでしょう。 ハッピーアワー(18時ー21時)は￥1600を￥1100で提供いたします。 21時以降は￥1600となります。